Sämpylöitä - samanlaisia, mutta erilaisia

, 

Tuoreet, lämpimät sämpylät ovat useimpien herkkua. Totesin, että samallakin ohjeella saa erimakuisia ja erinäköisiä leipiä. Hiivataikinan leivontaan olen kehittänyt helpon muistiohjeen:
5-50-50-1-1-1.

AINEKSET
5dl maitoa tai vettä
50g hiivaa
50g voita tai margariinia (nestemäinen tai sula rasva on helpointa saada taikinaan tasaiseksi)
1tl suolaa
1rkl hunajaa
n. 1 litra sämpyläjauhoja
vehnäjauhoja

Lämmitä uuni 200-225°. Lämmitä maito 38°, murusta hiiva, suola ja hunaja kulhoon, kaada maito päälle ja sekoita käsin tai yleiskoneella. Lisää vähitellen jauhot ja loppuvaiheessa voi. Jätä taikina löysähköksi ja nostata 30-45 min. vedottomassa paikassa.

Jauhota leivinlauta, kaada taikina laudalle ja vaivaa hetki, lisää vähitellen jauhoja, jos taikina tarttuu käsiin. Pehmeästä taikinasta tulee pehmeitä sämpylöitä. Jaa taikina kahtia ja leivo kummastakin puolesta 8-10 taikinapallukkaa, riippuen siitä, kuinka isoja sämpylöitä haluat. Nostata leivinliinan alla 20-30min.

Paista uunin keskitasolla 15-20min. Jäähdytä liinan alla.

Myllärin sämpyläjauhoilla

Myllyn Paras-sämpyläjauhoilla

Isäntä tykkäsi molemmista!