Omenasose tai -hillo on yleensä työläs ja keittiö täynnä makeaa sössöä. Tämä netistä joskus löytynyt ohje sai minut edes yrittämään ja ihastuin tähän täysin. Tietysti muokkauksen jälkeen ;).
AINEKSET
4-5kg omenoita
2 dl vettä
1/4 pussi fariinisokeria
1-2dl hillosokeria
(sitruunaa)
Jaa omenat neljään osaan, poista kodat ja laita 6-7 litran pataan tai kattilaan tai uunivuokaan ja lisää vesi ja fariinisokeri. Hauduta kannen tai folion alla 2 tuntia 200°. Soseuta sauvasekoittajalla, lisää hillosokeri ja mahdollisesti sitruunaa, jos omenat ovat kovin makeita, kannattaa maistaa sosetta, koska vähemmän makea on käyttökelpoisempi myös lihan kanssa. Jäähdytä sose ja pakasta pienehköissä erissä.. Sopii kääretorttuun (kermavaahdon kanssa tai ilman), täytekakkuun, lettujen tai pannukakun seuraksi ja myös kinkun tai uunilihan seuraksi, ellei ole liian makeaa. Tämähän on makukysymys.
Säilyy sulatettuna muutaman päivän.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti