Monessa perheessä korvapuustit ovat toivotuimpia leivonnaisia. Tekemiseen menee vähän aikaa, mutta ehdottomasti ovat vaivan arvoisia. Pakastamisen kestävät hyvin, mutta mikrossa lämmitetty ei tietysti koskaan korvaa vastaleivotun korvapuustin makua ja tuoksua.
AINEKSET
1/2 litraa kevytmaitoa, myös hyla- ja laktoositon maito käyvät.
1 pkt hiivaa
1 muna
1tl suolaa
1 rkl kardemummaa
1,5dl sokeria
14-15dl vehnäjauhoja
1,5dl sulaa voita tai juoksevaa margariini
kanelia
sokeria
sulaa voita
Rullaus alkamassa.
Liuota hiiva 38° maitoon, alusta yleiskoneessa siihen muna, sokeri, suola ja kardemumma. Lisää jauhoja vähitellen ja rasva loppuvaiheessa. Nostata 30-60min. Vaivaa taikinaa hiukan, jaa taikina kahteen osaan, kaulitse kumpikin levyksi, levitä rasva, sokeri ja kaneli päälle, käännä taikina rullaksi, leikkaa päät pois ja keskiosa ainakin kahdeksaan osaan. Paina päältä niin, että saat korvapuustin mallin. Nostata 30min, voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria ja paista leivinpaperilla uunipellillä 200° n. 15 min.
Voitelu odottaa ja sitten uuniin
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti